陶瓷刀由氧化锆和氧化铝粉末经高温高压制成，具有高韧性、耐热、抗磁、抗氧化等特点，耐用性远超普通菜刀。其优势包括硬度大、耐用度高、无需频繁打磨，适合切蔬菜和水果，且易于清洁，不生锈，无金属味。然而，陶瓷刀不适合砍切硬物或冷冻肉类，且易碎，不宜用于拍蒜。建议将陶瓷刀作为水果蔬菜刀使用，既卫生又耐用，适合作为礼品赠送。
陶瓷刀是氧化锆和氧化铝粉末经过高温高压制成刀胚，随后用金刚石打磨抛光后制作而成，具有高韧性、密度高、耐热，抗磁、抗氧化等特点，耐用性是普通菜刀的十倍以上。陶瓷刀作为精密仪器高压研制而成的新型刀具，也是科技发展的现代化产物，自然具备传统金属材料刀具所不能比拟的优势，再加上其采用高科技纳米氧化锆作为主要原料，陶瓷刀具也被人称作为“锆宝石刀”，由此可见人们对其的喜爱。
陶瓷刀具的优势有硬度大，耐用度高，不用经常打磨，切蔬菜和水果又干净又快速，而且陶瓷刀在切过食物不需要用洗洁剂就能冲洗干净，不会生锈，且没有金属材料味儿。虽然说陶瓷刀具有以上优势，但是还是存在一定的缺陷：比如陶瓷刀不可以砍切冷冻的肉类等硬物。这样容易伤到刃口。陶瓷刀具还害怕摔到地上，容易摔坏，也不太建议用来拍蒜。
综上所述，建议购买陶瓷刀作为水果蔬菜刀来使用，用起来干净卫生，不生锈也不容易变钝，爱惜一点可以用几年，而且过年送礼也比较合适。
